Inove o cardápio junino com receitas sem açúcar branco: Maçã do amor fit, canjica light e dadinho de amendoim
Que açúcar branco é gostoso não se discute, mas o ingrediente é considerado um vilão das dietas para perda de peso e um veneno para as pessoas que não conseguem sintetizar quantidade suficiente de insulina no organismo.
Pensando nisso, busquei receitas juninas cuja doçura venha de outras fontes, como açúcar mascavo ou de coco.
Tente isso em casa!
Maçã do amor fit
Ingredientes
3 colheres de sopa de água
2 maçãs grandes
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de amendoim triturado
1 fatia do pão grão sabor girassol e castanha (podem ser outros grãos) picada em pedaços pequenos)
Suco de ½ laranja
Modo de preparo
Corte as tampas das maçãs e, com a ajuda de uma colher, retire a polpa, preservando o formato da fruta. Pique as polpas em cubos pequenos, excluindo os caroços
Em um recipiente, misture as polpas da maçã e o pão picado com uma colher de açúcar, amendoim e suco de laranja
Preencha as maçãs com a mistura e coloque-as em uma assadeira. Forre o fundo de assadeira com água (aproximadamente um dedo) e leve ao forno médio por 20 minutos
Enquanto isso, em uma panela, coloque o restante do açúcar e da água. Deixe o açúcar derreter e formar uma calda leve. Despeje a calda sobre as maçãs assadas e sirva
Dadinho de amendoim
Ingredientes
1 xícara (chá) de amendoim torrado
1 colher (sopa) de açúcar de coco
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de chia
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no processador até ficar com consistência de farofa úmida
Coloque um pouco da farofa na mão e aperte, se ficar uma bolinha, está pronto
Molde os dadinhos e decore com confeito de chocolate
Canjica light
Ingredientes
250g de milho para canjica
2 paus de canela
2 cravos
1 litro de água
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3/4 de xícara (chá) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/2 vidro de leite de coco light
1 colher (sobremesa) de margarina light
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Ponha a canjica de molho em água fria por 12 horas
Escorra e transfira para uma panela de pressão. Junte a canela e o cravo e adicione a água. Feche a panela e leve-a ao fogo
Cozinhe por 30 minutos aproximadamente. Veja se a canjica está macia e escorra a água
Acrescente o leite, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco em uma panela. Junte a canjica e a margarina e leve ao fogo médio por 10 minutos, sem parar de mexer
Sirva fria ou gelada polvilhada com canela em pó
Fontes: Wickbold, culinarista Mônica Wagner (M de Mulher), GShow