Bom e barato

Receitas de lasanha e torta para quem quer alimentar a família sem gastar muito

Para mais economia, tire o presunto ou a carne moída da receita. Para quê duas carnes?

Com o prolongamento da pandemia e do isolamento, as famílias são obrigadas a planejar cada vez mais seus recursos para evitar desperdício e idas e vindas desnecessárias ao mercado.

Para quem decidiu apertar os cintos apostar em uma alimentação substanciosa mas sem excentricidades é uma boa pedida. Batata, frango, carne moída (de segunda mesmo) podem ser aliados na preparação dos pratos e na manutenção das contas em dia.

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Separei duas receitas: lasanha de batatas e torta de frango de frigideira. Para a lasanha, considere economizar no queijo e no presunto. Afinal, há carne moída na receita e esses dois ingredientes entram para dar um “tchan” – inclusive, eu consideraria nem usar presunto. Também dá para omitir a carne. Nesse caso, recomendo aumentar a quantidade do embutido.

A torta é praticamente um receita com sobras: ½ cebola, ½ xícara de leite, um peito de frango... Se você tiver milho, ervilha etc, pode colocar junto. O “tchan” ficará por conta do molho cheio de carinho que você vai preparar. Carinho não tem preço.

Tente isso em casa!

Lasanha de batatas

Ingredientes

• 500g de carne moída

• 8 batatas

• 300g de muçarela em fatias

• 300g de presunto

• 100g de queijo ralado (preferência ralado em casa)

• 1 pote pequeno de molho de tomate

• Sal, alho, cebola e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e cozinhe até ficarem macias (mas não a ponto de desmanchar)

2. Enquanto cozinha as batatas, refogue a cebola e alho no azeite e coloque a carne moída. Tampe a panela até a carne cozinhar

3. Depois que a carne estiver cozida, acrescente o molho de tomate e os temperos de sua preferência

4. Monte a lasanha: corte a batata em pedaços finos e faça a base do prato. Intercale com camadas de presunto, queijo e molho de carne até chegar na altura que desejar

5. Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos para derreter o queijo

6. Acrescente o queijo ralado e deixe gratinar por 5 minutos no forno

Torta de frango de frigideira

Ingredientes

• 3 ovos

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (chá) de fermento em pó

• 2 dentes de alho amassados

• 1/2 cebola ralada

• 1/2 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) de óleo

Recheio

• 1 peito de frango

• 1 dente de alho picado

• 1 xícara de molho de tomate

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Obs: se preferir, acrescente milho, ervilha ou outros ingredientes que você tiver em casa

Modo de preparo

1. Cozinhe o frango na água com sal. Quando estiver cozido, desfie

2. Em uma panela, doure 1 dente de alho picado com azeite ou óleo. Coloque o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o molho de tomate e misture. Adicione o cheiro-verde e reserve

3. Em uma vasilha, prepare a massa batendo os ovos com o leite. Adicione o alho amassado, a cebola ralada e o sal. Acrescente a farinha e o fermento peneirados

4. Aqueça bem uma frigideira no fogo, coloque o óleo e espere esquentar

5. Coloque metade da massa espalhada na frigideira. Acrescente o frango desfiado por cima

6. Cubra o frango com a outra metade da massa

7. Frite em fogo médio por 8 a 10 minutos, virando na metade do tempo