Receita do churrasqueiro Valtão Oliveira fica pronta em 20 minutos, e ele garante que é delicioso
Se você já está pensando no que vai comer no fim de semana, saiba que eu também estou. J
E como estava a fim de comer churrasco, comecei a pensar no modo de preparo do famoso churrasco de panela de pressão (receita da qual nunca levei fé, confesso).
Porém, procurando receitas, descobri o Valtão Oliveira, do canal TV Churrasco. Ele usa carvão na panela de pressão para assar carnes e frango, e garante que fica delicioso.
Ele apenas adverte que não se coloque a carne sobre o carvão (que vai embalado em papel alumínio alumínio), para não correr o risco de queimar. O churrasqueiro sugere fazer uma cama com cebolas, batata ou cenoura.
Outro macete é colocar junto do carvão pitadas de chimichurri, pimenta do reino e folhas de louro. Os temperos vão aromatizar o carvão e dar cheirinho defumado na carne.
Intrigado? Tente isso em casa!
Churrasco completo
Ingredientes
Carvão (4 ou 5 pedaçoes grandes)
2 batatas
3 linguiças
3 costelinhas de porco
2 espetinhos de panceta (se preferir, use a carne em cubos pequenos)
1 limão espremido
Chimichurri, tomilho, alecrim e louro a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Papel alumínio
Modo de preparo
Tempere a costelinha com o limão, o azeite, o sal, a pimenta branca, o orégano e as folhas de louro. Reserve
Corte as batatas em quatro partes e tempere com o azeite, o sal, o alecrim e o tomilho. Reserve.
Abra o papel alumínio, acomode os carvões e coloque o chimichurri, a pimenta do reino e folhas de louro. Enrole com o papel alumínio e faça furos com um garfo, para que o odor possa extravasar
Abra a panela de pressão, coloque o carvão (já preparado), as batatas, os espetinhos de panceta, as linguiças e as costelinhas
Feche a panela e leve ao fogo baixo. Quando começar a pressão deixe por 20 minutos, desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e veja se as carnes estão prontas. Caso não estejam, feche a panela e repita o processo