Trazemos duas receitas delicadas para dividir com seu par no Dia dos Namorados: capellini de limão e salmão com missô e mel
Vamos combinar que a comida não vem a ser o foco do Dia dos Namorados. Mas um prato bem escolhido ajuda, sim, a criar aquele clima romântico a dois.
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Não convém preparar ou pedir alimentos pesados, que podem deixar seu par sonolento nem comer demais (deixa pra depois). Assim, deixo aqui duas sugestões práticas e que devem fazer sucesso nesta sexta. Aproveitem!
Capellini de limão
Ingredientes
450g de capellini seco
225g de manteiga sem sal (dois tabletes)
Raspas e suco de 2 limões
Raspas de um limão extra para decoração
Azeite de oliva a gosto
Sal kosher (pode ser o convencional)
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Regue um pouco de azeite de oliva em uma panela de água fervente com sal, adicione o capellini e cozinhe até ficar al dente
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela sauté grande. Adicione as raspas e o suco de 2 limões, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e cozinhe em fogo brando. Quando a massa estiver cozida, use uma pinça para tirá-la da panela e coloque-a na panela sauté. Misture o capellini com a manteiga. Se o capellini estiver seco, adicione mais água da panela.
Coloque uma porção de massa em cada um dos 6 pratos. Decore com as raspas de 1 limão e sirva imediatamente
Salmão com missô e mel
Ingredientes
1/2 xícara de mel
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti, espremido na hora
2 colheres (sopa) de missô vermelho
2 colheres (sopa) de molho de soja
5 dentes de alho grandes, ralados
900 g de filé de salmão sem pele, lavados e secos
1 maço de cebolinha
5 limões-sicilianos, cortados em fatias
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Sal e pimenta
Modo de preparo
Pré-aqueça uma grelha a 175/°C, no fogo médio-baixo
Em uma tigela pequena, coloque o mel, o suco de limão, o misso, o molho de soja, o alho e misture bem
Coloque o salmão em uma tábua de cedro e pincele-os filés com o molho até que estejam completamente cobertos
Coloque a tabua na grelha, cubra e cozinhe, por 20 a 25 minutos, até que o salmão cozinhe.
Em uma tigela, misture as cebolinhas, as fatias de limão no óleo e tempere com sal e pimenta. Quando faltar 5 minutos para acabar o tempo de cozimento do salmão, coloque as cebolinhas e os limões na grelha e cozinhe-os até amolecerem e tostarem.
Retire o salmão da grelha, pincele com mais molho e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
Sirva o salmão com cebolinha e limão